Организация и управление работой пиццерии. Обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов. Контроль за соблюдением стандартов качества продукции. Управление командой сотрудников (менеджеры смены, кассиры, пиццамейкеры, курьеры), их обучение, адаптация, оценка работы, удержание, карьерное развитие, решение возникающих проблем с персоналом и мотивация. Ведение отчетности, документации и анализ показателей работы.